一般情况下，西葫芦和鸡蛋成分并不相冲，两者可以一起炒，不仅易消化，营养还比较丰富。具体分析如下：
西葫芦是一种常见蔬菜，不仅水分充足，还含有葡萄糖、维生素C、钙等多种营养物质；鸡蛋含有蛋白质、维生素以及锌、铁、磷等矿物质。西葫芦可以和鸡蛋一起炒，一般两者的成分不会相冲，也不会产生对人体有害的物质，两者相融反而美味可口，比较容易被人体消化吸收，可以补充人体所需的营养物质。
但是鸡蛋的蛋白质含量普遍比较高，平时适量吃些即可，以免导致消化不良。此外，若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有葫芦素，是不能食用的。
