通常情况下，白芸豆是药，有较高的药用价值，是我国传统的药食同源食品。具体情况分析如下：
我国古代医籍记载，白芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效，所以白芸豆是药。白芸豆不仅具有很高的药用价值，而且营养价值丰富，富含蛋白质、铁元素、钙元素、核黄素、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、磷元素等营养物质，具有促进肠胃蠕动、补充营养等作用。需要注意，日常生活中不宜吃过多的白芸豆，主要是因为白芸豆在消化吸收的过程中会产生过多的气体，容易引起腹胀、打嗝等，不利于身体健康。
