一般来说，水煮蛋吃多了可能会出现体重增加、血脂水平高、消化不良等情况。具体分析如下：
1.体重增加：水煮蛋所含的营养物质比较多，吃多了可能会造成营养过剩，导致体内的脂肪堆积，从而出现体重增加的情况，应该适量吃，并增加体育锻炼量。
2.血脂水平高：水煮蛋的胆固醇比较高，如果无法完全代谢掉，可能出现血脂水平高的情况，可以在医生指导下服用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等药物进行治疗。
3.消化不良：水煮蛋含有大量的蛋白质，吃多了可能会导致消化不良，从而出现腹泻、腹痛等症状。如果症状比较严重，建议患者在医生指导下服用乳酸菌素片、健胃消食片等药物缓解不适。
