高血糖患者一般可以吃海带丝，但应注意适量吃。
高血糖表示患者机体处理血液中葡萄糖的能力减弱，空腹血糖正常值超过6.1mmol/L，餐后两小时血糖超过7.8mmol/L，高糖饮食、剧烈运动、糖尿病等都可能造成该现象出现，患者此时一般能吃海带丝。海带丝是以新鲜海带为原料切丝制作而成，其中含有钙、磷、碘、B族维生素、维生素K、膳食纤维等营养成分，并且海带丝的升糖指数较低，高血糖患者进食后通常不会对血糖水平造成不良影响，还可为身体补充所需营养。
但是海带丝富含膳食纤维，所以需注意避免一次性吃得过多，以免导致胃肠道消化负担过重，引发胃胀、腹痛等症状。
