生姜粉源自生姜的精细加工，口感辛辣，性质温和。生姜粉虽有益，但过量可能引发胃部不适，过度食用可能导致身体上火的副作用。阴虚内热者、过敏体质者而言，食用生姜粉存在潜在风险，应列为禁忌。
一、副作用
1、胃部不适：虽然生姜粉富含姜酚、姜黄酮和姜精油等活性物质，能刺激胃液分泌和肠胃蠕动，但过量或不适应者可能引起胃部不适，如灼热感或胃炎症状。食用生姜粉可能引发胃部不适，如胃痛、胃酸过多等反应，尤其对胃敏感者更为明显。
2、身体上火：生姜粉性质偏热，过量或误用可能导致体内积热，引发症状如牙痛、口腔溃疡、口干舌燥、便秘和尿液深色等。
二、禁忌
1、阴虚内热者：特别要注意的是，对于体质属阴虚内热的人，如瘦弱、常有盗汗、五心烦热、夜间发热白天凉快、口干等，因其体质特性，服用生姜粉可能加剧内热，不建议使用，因为会加重阴虚状况。
2、过敏体质者：对于对生姜过敏者，切勿使用生姜粉，以防引发过敏反应，如可能出现全身瘙痒、红斑、丘疹或麻疹等不适。
生姜入肺、胃、脾经穴道，利用其特性，可发汗驱寒、温煦中焦并止呕，适用于治疗风寒感冒、胃寒引发的呕吐、痰饮引发的喘咳以及胀满泄泻等问题。生姜粉作为生姜的制品，保持了基本的性味，同样具有温中散寒的效果，但要遵医嘱使用。
