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红豆、薏米可以加红枣一起煮吗

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余晓阳 主任医师中医学

三级甲等重庆市中医院

红豆、薏米常与红枣搭配煮食,一般是可以的。务必适量食用,以防对胃肠造成不适。
红豆、薏米富含营养且富含膳食纤维,能有效促进胃肠蠕动,有助于预防便秘。而且红豆、薏米富含蛋白质和碳水化合物,红枣则以铁元素丰富及维生素、矿物质多见。将红豆、薏米与红枣同煮,能有效为机体提供维生素、蛋白质和多元矿物质。几种食物间无明显相克的情况,混合烹饪不仅不会引发问题,反而能保持营养完整,甚至可能增强整体营养价值。尽管一同煮成粥并无健康风险,但三种食材的膳食纤维含量较高,可能不易消化。
此外,过量进食红豆、薏米、红枣可能导致胃部压力增大,引发消化问题,如腹胀和腹痛,因此建议适量食用。
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