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一般情况下，煮熟的大虾如果放冰箱，隔夜后通常还能吃；煮熟的大虾如果是常温保存，隔夜后通常不能吃。具体分析如下：
1.还能吃：冰箱有冷藏保鲜的作用，煮熟的大虾在经过高温烹煮后，放入冰箱冷藏，可以有效抑制大虾中细菌和微生物的繁殖，因此大虾一般不会腐败变质，隔夜后经过充分加热，通常还能吃。
2.不能吃：煮熟的大虾在常温条件下隔夜后可能会产生蛋白质降解物或发生腐败变质，导致味道变酸、变臭，吃了可能会引起肠胃不适，并且加重肝脏及肾脏的代谢负担，所以在这种情况下，煮熟的大虾隔夜后通常不能吃。