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螃蟹和大虾哪个嘌呤高

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蔡晶晶 主治医师营养科

三级甲等北京大学人民医院

通常螃蟹相较于大虾而言,螃蟹嘌呤含量更高,具体内容如下:
嘌呤是人体内的一种有机化合物,经过代谢最终会形成尿酸,螃蟹和大虾都属于中等嘌呤含量食物,但是螃蟹的相较于大虾嘌呤含量更高,因为螃蟹的嘌呤含量一般是147mg/100g,大虾的嘌呤含量约为137.7mg/100g。如果一次性吃了较多螃蟹或大虾,不但容易导致胃肠消化负担过重,引发胃痛、腹胀等症状,还可能因嘌呤摄入过多,引发或加重痛风。对于已经患有痛风的患者,在平时应注意严格控制嘌呤摄入量,以免造成身体不适。
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