通常情况下，荞麦面是否可以泡着吃，取决于荞麦面的性质，荞麦面分为甜荞麦和苦荞麦，若是甜荞麦制作的荞麦面，通常可以泡着吃；若是苦荞麦制作的荞麦面，通常不可以泡着吃。具体分析如下：
1.可以泡着吃：甜荞麦熟度高，由甜荞麦制作而成的荞麦面，颜色偏黄绿色，口感偏甜，热量低，含有丰富的膳食纤维，有助于促进人体肠胃的消化，起到润肠通便的作用，是比较容易熟的，食用者通常可以通过热水泡着吃，但需要泡的时间比较久。
2.不可以泡着吃：苦荞麦熟度比较低，由苦荞麦制作而成的荞麦面，含丰富的赖氨酸、维生素、芦丁等多种营养物质，有保护视力、降压、降胆固醇等利于人体健康的作用，但是不容易泡熟，食用者通常不可以通过热水泡着吃，需要通过煮熟吃，以免吃了不熟的荞麦面后，刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等症状。
