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中药用微波炉加热会影响药效吗

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余晓阳 主任医师中医学

三级甲等重庆市中医院

使用微波炉对中药进行加热通常会对其药效产生不良影响,需要及时就医进行治疗。
微波炉对食物进行加热的方式是从内部开始,主要利用微波对食物施加压力,这会导致食物内部的分子产生振动,从而产生热量,使食物的温度上升,因此利用微波炉对中药进行加热可能会破坏药材内部的分子结构,导致药物发生变性,甚至可能丧失其原有的疗效,并可能生成某些有毒物质。
微波炉的加热速度较快,这导致水分容易蒸发,加热时间短,不能充分溶解药材中的有效成分,还可能导致药液溢出,从而造成药物的浪费,降低药效。
中药在煎煮过程中,因其性质和质地的差异,所需的加热时间也会有所不同。有一些药材需长时间浸泡或蒸煮,如黄芪、甘草等。微波炉的加热方式是在一个封闭的环境中进行的,因此很难根据药物的具体性质来实时调整加热的时长。微波能使药材受热均匀,但由于药材种类繁多、药性各异等原因,需要对中药材分别采用武火、小火或武火与小火相结合的方式才能达到预期效果。某些中药需要用小火慢煮,而另一些中药则需要用强火快速煎煮,微波炉的加热温度并不能根据药物的特性调整到适当的温度。
建议正在使用中药的患者,在医生的建议和指导下服用。
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