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八宝粥能放微波炉加热吗

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朱明炜 主任医师营养科

三级甲等北京医院

罐装的八宝粥一般不能放在微波炉里加热,需要开盖,其他非罐装的八宝粥正常加热一般不会有问题。
由于密闭容器中的食品受热所产生的热气不能流动,容器内压力过大,容易造成爆炸事故,出现容器破裂、液体飞溅、溅出伤人等情况,所以罐装的八宝粥通常不能在未开盖的情况下放在微波炉里加热,否则会爆炸。建议先开盖,或者把八宝粥倒进宽口的容器里,然后用微波炉加热。
对于其他非罐装的八宝粥,一般可以正常加热,不会出现爆炸的情况。平时使用微波炉需要注意选择适合的容器,避免加热时间过长,若取出时间超过2个小时,应该将食物扔掉,以免造成食物中毒。此外,在烹调有皮、带壳的食品时,应提前用针具或筷子戳开,以避免因受热而炸裂,对微波炉或者人体造成损害。
八宝粥是用八种食材熬制而成,常见搭配为芡实、薏苡仁、白扁豆、莲子仁、山药、大枣、龙眼、百合,营养丰富,还具有健脾胃、补气益肾、养血安神等功效,不过也要适量吃,避免引起胃肠不适,出现腹痛、腹胀等症状。
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