一般情况下，海螺冻死了，如果没有变质，还能吃；如果变质了，则不能吃。具体分析如下：
通常海螺富含蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铜、硒等矿物质元素，其肉质丰满细腻、味道鲜美，营养价值比较高。海螺冻死了，如果没有变质，还能吃，但由于海螺的身体有较多的寄生虫，吃之前需要高温烹饪，杀死其体内的寄生虫；海螺冻死了，如果海螺有明显的腥臭味以及其肉质表面有较多粘稠的液体，则表明海螺变质了，不能吃，因为这种情况下，海螺的体内可能有大量的细菌繁殖，从而产生较多的毒素，吃了之后可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。