通常情况下，菠萝心有一点点变黑是否可以吃，取决于菠萝心变黑的原因。如果是因成熟导致的，一般是可以吃的；如果是变质引起的，一般不可以吃。具体分析如下：
如果菠萝心切开后，有一点点变黑，气味和硬度都没有变化，可能是过度成熟导致的，这种情况是可以吃的，不影响消化和吸收，但是口感相对较差。但是如果菠萝切开后，菠萝心有一点点变黑，并且伴有异味，有可能是变质引起的，这种情况是不能吃的，吃了之后容易出现腹痛、腹泻等不良反应。
菠萝中含有一定的刺激物质，所以在吃之前要使用淡盐水进行浸泡，以降低对口腔和食道的刺激作用，建议在吃完菠萝后用清水或漱口水进行漱口，以免酸性物质腐蚀牙齿。
