酒精过敏全身发红的解决办法包括停止饮酒、皮肤护理、药物治疗、补充水分、避免搔抓等，建议及时就医明确病情，并遵医嘱用药。
1、停止饮酒：一旦发现酒精过敏全身发红，应立即停止饮酒，防止过敏症状进一步加重。避免再次接触含酒精的饮品或食物，如料酒烹制的菜肴等。
2、皮肤护理：用清水轻轻冲洗皮肤，去除皮肤表面残留的酒精，但注意水温不宜过高，避免刺激皮肤。可使用温和的保湿乳液涂抹全身，如凡士林乳液等，保持皮肤湿润，缓解因过敏引起的皮肤干燥和不适。
3、药物治疗：患者可以在医生的指导下使用抗组胺药物，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片、马来酸氯苯那敏片等，以减轻过敏反应引起的瘙痒、红肿等症状。若过敏症状严重，出现呼吸困难、心慌等表现，可能需要使用糖皮质激素类药物，如泼尼松片等进行治疗。
4、补充水分：多喝温开水或淡盐水，促进酒精代谢产物的排出，减轻身体负担，同时有助于补充因过敏反应可能导致的水分流失，维持身体的水电解质平衡。
5、避免搔抓：全身发红可能伴有瘙痒感，但要尽量克制，避免搔抓皮肤，防止抓破皮肤引起继发感染，导致病情复杂化。
酒精过敏者应牢记自己的过敏史，避免误饮含酒精饮品。
