一般来说，鱼骨髓具有促进骨骼生长、增强免疫力等营养价值，危害有过量吃可能会导致肥胖，具体分析如下：
一、营养价值
1.促进骨骼生长：鱼骨髓含有丰富的钙、磷等微量元素，适量吃可以补充机体所需要的微量元素，从而促进骨骼的生长和发育，同时还可以在一定程度上预防骨质疏松症。
2.增强免疫力：鱼骨髓含有丰富的蛋白质以及微量元素，营养成分非常丰富，并且容易被机体吸收和消化，适量吃可以增强机体的免疫力，进而减少疾病的发生。
二、危害
鱼骨髓含有丰富的蛋白质、脂肪等成分，如果过量吃，可能会导致蛋白质、脂肪等无法正常代谢，从而转化为脂肪沉积在人体，出现肥胖的情况。
