如果鲍鱼变红，不伴有其他异常情况，一般还能吃，但如果伴有其他异常情况，一般不能吃，以免影响身体健康。
鲍鱼是一种常见的海产品，正常情况下，鲍鱼的生长过程中可能会分泌红色的液体，从而导致鲍鱼变红，如果没有出现其他的异常情况，一般还能吃。但要注意的是，如果鲍鱼变红，同时伴有异味、出现腐烂的情况，则表明鲍鱼可能已经变质，一般不能吃，否则可能会导致食用者食物中毒，出现恶心、呕吐、头晕等不良症状。
感冒发烧的患者一般不能吃鲍鱼以免病情加重。此外，对鲍鱼过敏的人一般也不能吃鲍鱼，以免出现全身瘙痒、发热、呼吸急促等不良症状。
