酵素梅指的是酵素青梅，拉水指的是腹泻。通常来说，吃了酵素青梅腹泻可能是吃得过量、急性肠胃炎、肠易激综合征等原因导致的，具体分析如下：
1.吃得过量：如果患者吃了过量的酵素青梅，可能会出现腹泻的情况，建议患者按医嘱使用蒙脱石散、乳酸菌素片、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物治疗。
2.急性肠胃炎：急性胃肠炎是由于理化及生物因素所致的一种胃肠道黏膜的急性炎症，如果患者本就患有急性肠胃炎，在吃了酵素青梅之后，可能会出现腹泻的情况。建议患者按医嘱使用诺氟沙星片、左氧氟沙星片、头孢氨苄片等药物治疗。
3.肠易激综合征：肠易激综合征是一种常见的胃肠道功能紊乱性疾病，如果患者本身就有肠易激综合征，可能在吃了酵素青梅之后出现腹泻的情况，建议患者按医嘱使用奥美拉唑肠溶片、艾司奥美拉唑镁肠溶片、兰索拉唑片等药物治疗。
