一般情况下，面筋不是发物，发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。面筋主要是用面粉制成的。具体内容如下：
面筋不是发物，面筋是普通面粉加入水和食盐，揉成团放置一段时间，再放到水中洗出而形成的，是植物性蛋白质，含有麦胶蛋白质和麦谷蛋白，是低脂肪和低糖低热量的食物。发物一般有韭菜、羊肉、海鲜、蒜、辣椒等，营养丰富，容易构成过敏原，吃了发物后，容易使伤口再次感染、化脓，并且可能会加重炎症。面筋中不含有易过敏的物质，且营养价值不高，所以，面筋不是发物。
但需要注意的是，血脂和血糖高的患者不宜吃太多面筋，否则会对病情有一定的影响。
