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黄豆粉的功效与作用有什么?

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施万英 主任医师营养科

三级甲等中国医科大学附属第一医院

黄豆粉一般指豆粉。一般情况下,豆粉有健脾润燥、消积的功效,还有补充营养、提高免疫力的作用。
豆粉是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品,有健脾润燥、消积的功效,可以在一定程度上促进消化和增强食欲。豆粉还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、微量元素等营养物质,有补充营养的作用,适量吃豆粉可以摄入人体必需的氨基酸,能够提高人体免疫力,对身体有一定益处。
需要注意的是,豆粉嘌呤含量比较高,平时要适量吃,痛风的患者需要少吃豆粉,以免导致病情加重。
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