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菠菜和土豆为什么不能一起吃吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

通常情况下,菠菜和土豆不存在不能一起吃的说法,通常可以一起吃,具体分析如下:
菠菜含有胡萝卜素、维生素A、叶酸、钙、磷、植物粗纤维等营养物质,为人体补充营养的同时,还能够促进肠道蠕动,并且对眼睛干涩的症状有一定缓解作用。而土豆含有脂肪、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钾、钙、铁、镁等营养物质,有补充营养、健脾、益气、宽肠通便等作用。通常菠菜和土豆是可以一起吃的,不会出现相互冲突的情况,也不会对人体产生不良影响,一起食用反而可以为身体补充更多的营养,有益于身体健康。
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