“鸡蛋和土豆一起吃会中毒”这个说法是不准确的，鸡蛋和土豆一起吃一般不会中毒，但是误食发芽的土豆可能会中毒。
鸡蛋和土豆都是日常生活中比较常见的食材，两者没有成分上的冲突，一起吃也不会出现毒副反应，因此鸡蛋和土豆一起吃一般不会中毒，这个说法是不准确的。大部分吃鸡蛋和土豆中毒的患者，都是因为误食发芽土豆引起的中毒反应。新鲜的土豆中含有微量的龙葵素，一般不会对身体造成不良影响，但是如果是发芽的土豆，含有的龙葵素就会大量增加，食用过量就会引起中毒的情况，患者可能会出现恶心、呕吐、意识模糊、严重腹泻等症状。出现中毒反应的患者可以通过使用催吐、喝牛奶、喝淡盐水等方式来缓解症状，然后需要及时前往医院就诊，通过洗胃的方式进行治疗，有助于病情的恢复。
需要注意的是，鸡蛋和土豆一起吃虽然不会中毒，但是也需要适量吃，鸡蛋和土豆都不易消化，多吃容易引起消化不良，可能会出现腹胀、便秘、腹痛、食欲不振等胃肠不适症状，不利于身体健康。
