长期不吃大米饭可能与掉头发有关系。
大米饭是碳水化合物的重要来源，为身体提供能量。长期不吃大米饭，可能导致碳水化合物摄入不足，身体会分解蛋白质来供能，而头发的主要成分是角蛋白，这就可能影响头发的正常生长与健康，导致掉发增多。此外，碳水化合物不足还可能引起身体代谢紊乱，影响内分泌系统，如甲状腺功能异常，甲状腺激素分泌失衡也会对毛囊功能产生负面影响，使头发变得脆弱易脱落。而且缺乏大米饭中的B族维生素等营养成分，会干扰头皮油脂分泌调节，头皮环境改变，不利于头发稳固生长。
如果发现自己掉头发情况严重，且存在长期不吃大米饭或饮食结构严重不均衡的情况，应及时就医。医生会详细询问饮食习惯、掉发的具体表现等，进行身体检查，可能还会检测血液中的营养指标、甲状腺功能等，以确定掉发是否因饮食问题或其他疾病引起。
