青汁酵素有辅助减肥的效果，具体情况还需因人而异。
青汁是以大麦、甘薯、甘蓝等禾本科植物嫩叶为原料制作的饮品。而酵素则是用小麦、大米的胚芽以及大豆等植物原料，用乳酸菌或者酵母发酵以后所制成的发酵食品。若是两者一起食用，通常对于减肥有一定的辅助效果，主要是因为禾本科植物的嫩叶中含有一定量的纤维素，可以促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。同时酵素中的黄酮类、氧化酶等活性成分，可以消除一些对于人体健康有害的活性氧，还能减少脂肪堆积，可以起到辅助减肥的效果。
但需注意的是，由于个人情况不同，体质、发胖原因有差异，该类食品所能起到的效果并无确切的标准，需根据个人情况进行判断。
