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吃鸡蛋后忌吃7种食物

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

一般情况下,吃鸡蛋后忌吃的食物没有7种,吃鸡蛋后需忌吃5种食物,即兔肉、鹅肉、豆浆、柿子、糖。具体分析如下:
1.兔肉:兔肉属于寒性食物,如果吃鸡蛋后吃兔肉容易刺激肠胃,产生腹泻,所以吃鸡蛋后需忌吃兔肉。
2.鹅肉:吃鸡蛋后忌吃鹅肉的原因和忌吃兔肉一样,因为鹅肉也属于寒性食物,吃鸡蛋后吃鹅肉也容易导致腹泻。
3.豆浆:豆浆中含有的胰蛋白酶,能够与蛋清中的卵球蛋白相结合,容易造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。所以吃鸡蛋后忌吃豆浆。
4.柿子:柿子中含有大量的鞣酸,鸡蛋中含有较多的蛋白质,鞣酸和蛋白质发生反应,容易产生特殊的沉淀物,引起恶心、胃痛等症状,所以吃鸡蛋后忌吃柿子。
5.糖:糖容易让鸡蛋中的氨基酸转换成乳果糖基赖氨酸,这种物质不易被人体消化吸收,可能会损害身体健康,所以吃鸡蛋后忌吃糖。
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