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羊肉和豆腐能一起吃吗?

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黄玉红 主任医师内科

三级甲等中国医科大学附属第一医院

羊肉和豆腐能一起吃,两者食物中存在的成分不存在冲突,一起搭配食用还具有预防上火、驱寒补肾的功效,具体分析如下:
1.羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素A、维生素E、钙、铁、锌等多种营养成分;而豆腐中含有植物蛋白、维生素、碳水化合物等成分,两者的成分并没有冲突,还形成了动物蛋白和豆类蛋白的蛋白质互补,一起食用不会产生有害反应。
2.羊肉性温,具有补益脾肾、补肾壮阳、防治胃寒腹痛和消化不良等功效,若是食用过多可能会引起上火症状;而豆腐性凉,豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用,两者一起搭配食用不会引起不良反应,能起到预防上火的作用,还可以缓解肾气不足所引发的腰膝酸软和四肢乏力。
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