一般来说，炖羊肉可以放当归，放入当归有滋补、提升汤的口感等作用。
炖羊肉时放当归，属于一道常见的药膳当归炖羊肉，有补气血、调养身体、增强抵抗力等作用。当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便等功效，主治血虚萎黄、月经不调、痛经、血虚、血滞、血寒诸痛、跌打损伤、风湿痹痛、痈疽疮疡、肠燥便秘等症状，若炖羊肉时放当归，可以更好的发挥当归的药效。当归味甘、辛，炖羊肉时放当归可以去除羊肉的膻味，提升汤的味道和口感。综上所述，炖羊肉一般可以放当归。
需要注意的是，女性月经期间、孕妇、腹泻者不宜吃当归炖羊肉，否则可能会出现不适。
