食物中毒后通常可以通过自行催吐、口服淡盐水、食用相互作用的食物来进行催吐自救。
1、自行催吐：如果患者进食时间短，且及时采取自行催吐的措施，通常可以起到缓解中毒的作用。患者可将手指或筷子洗干净后刺激自己的喉咙进行催吐。
2、口服盐水：将食用盐用温水稀释后进行口服，盐水可以刺激胃部黏膜，帮助患者吐出胃部食物。
3、食用相互作用的食物：变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋加水稀释后一次性口服来缓解症状。如果是误食变质的饮料或防腐剂，可以大量饮用鲜牛奶等含蛋白质的饮料来减少毒素的吸收。
中毒较轻时，还可以通过导泻将毒性食物排出体外。催吐后患者可以口服淡盐水来进一步清洁胃部，再到医院就诊。如果情况严重时建议及时拨打急救电话，以免发生生命危险。
