临床上一般不存在牛奶是不是优质蛋白的说法，但牛奶中含有一定量的优质蛋白。
牛奶是从雌性奶牛身上挤出来的乳汁，主要成分有水、脂肪、磷脂、优质蛋白、乳糖、无机盐等，所含的营养成分比较齐全，营养价值比较高，且易于消化和吸收，适量饮用牛奶可以为身体补充多种营养成分，可以提高人体免疫力和体抗力，对身体有较大的好处。
牛奶中含有酪蛋白和乳清蛋白等，是人体所需优质蛋白的主要来源之一，而且人体对牛奶中的优质蛋白的消化、吸收率也比较高，可以促进骨骼的发育。另外，牛奶中还含有丰富的脂肪、乳糖、维生素A、维生素E、微量元素等，可在一定程度上补充人体所需的脂肪，还可以降低骨质疏松症的发生概率。
日常生活中可以适量饮用牛奶，以维持机体的正常功能。但是，由于个别人的体质比较特殊，在饮用牛奶后可能会出现乳糖不耐受的情况，此类人群需要尽量避免饮用牛奶。如果不慎饮用过多，可能会刺激胃黏膜，出现腹痛、腹泻等不适症状，一般停止饮用后即可缓解。如果仍然不能缓解，要及时就医治疗。
