喝完酸奶建议一个小时之后再吃柿子，具体分析如下：
酸奶中含有丰富的蛋白质、钙盐、乳糖，其中乳糖会刺激胃酸的分泌，柿子里含有大量的鞣酸，如果一同吃这两种食物，柿子中的鞣酸会与酸奶中的蛋白质、钙盐一起产生沉淀物，这种沉淀物会影响胃肠道，很容易引发恶心、便秘等症状，从而妨碍人体营养均衡吸收。鞣酸还可能在胃酸的作用下产生结块、硬石，如果时间久了，加上果胶成分，会使结块越来越大，形成胃结石，也就是俗称的“柿石”，这时就需要通过手术来进行治疗。所以喝完酸奶一个小时后才可以吃柿子，以免给身体带来不良影响。
除酸奶外，包括海鲜在内的一些食物含有大量的蛋白质，这些食物都不宜与柿子同食，可能会引发胃结石。需注意，对酸奶、柿子过敏的人群不可以吃这两种食物，以免危害身体健康。
