通常来说，白酒和柿饼一起吃可能有反酸、呕吐、腹泻等症状。具体分析如下：
1.反酸：白酒中含有比较多的乙醇，柿饼中含有比较多的鞣酸，这两种物质都可能会刺激胃酸分泌，如果胃酸分泌过多，可能会导致反酸，所以白酒和柿饼一起吃可能有反酸的症状。
2.呕吐：白酒属于一种刺激性之物，而柿饼比较难以消化，如果白酒和柿饼一起吃，可能会刺激胃肠道，从而导致呕吐，所以白酒和柿饼一起吃可能有呕吐的症状。
3.腹泻：白酒性寒，而柿饼也属于一种寒凉的食物，如果肠胃较弱，可能会因寒凉之物摄入过多而出现腹泻的症状，所以白酒和柿饼一起吃可能有腹泻的症状。
