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雪菜通常指雪里红，腌制的雪里红一般有营养，具体内容如下：
雪里红含有维生素、胡萝卜素、膳食纤维等物质，具有解毒消肿、温中利气等作用，营养价值较高。腌制可能会使雪里红的营养价值降低，但一般仍具有一定的营养价值，所以腌制的雪里红一般有营养。并且腌制的雪里红还具有一种特殊的香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，具有开胃消食的作用，但不建议多吃，因为腌制的雪里红一般含盐量较高，多吃可能会出现血压增高的情况，严重时可能会导致高血压，不利于身体健康。