鸡胗的嘌呤含量比较高，不建议尿酸高、痛风患者食用鸡胗，其他患者也需要控制鸡胗的食用量。
鸡胗即鸡胃，是鸡的砂囊，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁等营养元素，能够为身体补充一定的能量。但是，每100克鸡胗含有约150毫克嘌呤，属于高嘌呤食物，容易导致患者体内产生较多的尿酸。而如果患者尿酸较高，或患有痛风，食用鸡胗会使患者摄入较多嘌呤，嘌呤分解后会使患者体内存在较多外源性尿酸，容易使患者尿酸水平升高，可能加重患者病情，使患者出现关节疼痛、红肿等不适症状。此外，其他患者过量食用鸡胗也会导致体内尿酸较高，可能增加患有痛风的风险。因此，尿酸较高、痛风患者应尽量避免食用鸡胗，其他患者需要合理食用该食物。
需要注意的是，除鸡胗外，其他动物内脏、沙丁鱼、虾、啤酒等食物也属于高嘌呤食物，患者应注意控制这类食物的食用量，以免导致尿酸异常升高。此外，患者可以适当地吃苹果、樱桃、胡萝卜、花菜、白菜等食物，这类食物嘌呤含量较低，一般不会影响患者的身体健康。
