按照我们的传统饮食习惯大家一般喜欢在早上喝点豆浆既简单又营养.当然什么时间喝因个人喜好而异只要不是空腹喝就好.豆浆是人们喜爱的一种饮品又是一种老少皆宜的营养食品在欧美享有“植物奶”的美誉.营养功效：豆浆含有丰富的植物蛋白磷脂维生素B1B2烟酸和铁钙等矿物质尤其是钙的含量虽不及豆腐高但比其他任何乳类都丰富.豆浆是防治高血脂高血压动脉硬化等疾病的理想食品.多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症防治气喘病.豆浆对于贫血病人的调养比牛奶作用要强以喝热豆浆的方式补充植物蛋白可以使人的抗病能力增强调节中老年妇女内分泌系统减轻并改善更年期症状延缓衰老减少青少年女性面部青春痘暗疮的发生使皮肤白皙润泽.适者如斯：一般人皆可食用.女性老人和儿童有位适合.成年人每天饮1~2次即可每次250~350毫升；儿童200~230毫升即可.特别提示：豆浆性偏寒故平素胃寒脾虚易腹泻腹胀的人不宜饮用.饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状不能冲入鸡蛋鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质不要用豆浆代替牛奶喂婴儿因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要不要空腹饮豆浆豆浆不能与药物同饮饮豆浆不要加红糖白糖须煮熟离火候在加.不宜饮用过多以免引起消化不良出现腹胀腹泻等不适.豆浆是许多人喜欢的食物不少人都将豆浆作为早餐但是饮用豆浆一定要有所注意否则很容易诱发疾病那么饮用豆浆要注意什么呢?喝豆浆有讲究1.并非人人皆宜.祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利平素胃寒饮后有发闷反胃嗳气吞酸的人脾虚易腹泻腹胀的人以及夜间尿频遗精肾亏的人均不宜饮用豆浆.2.不能与药物同饮.有些药物会破坏豆浆里的营养成分.如四环素红霉素等抗生素药物.3.不能冲入鸡蛋.鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸收的物质.4.忌过量饮豆浆.一次不宜饮过多否则极易引起过食性蛋白质消化不良症出现腹胀腹泻等不适病疗5.不要空腹饮.空腹饮豆浆豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉；不能充分起到补益作用.饮豆浆同时吃些面包糕点馒头等淀粉类食品可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下与胃液较充分地发生酶解使营养物质被充分吸收.6.不要饮用未煮熟的豆浆.生豆浆里含有皂素胰蛋白酶抑制物等有害物质未煮熟就饮用会发生恶心呕吐腹泻等中毒症状.7.忌用保温瓶贮存豆浆.在温度适宜的条件下以豆浆作为养料瓶内细菌会大量繁殖经过3-4小时就能使豆浆酸败变质.1杯甜豆浆约含7克蛋白质与1杯鲜乳相比所差无几脂肪含量约4克与1杯低脂鲜乳相等却是不折不扣的植物性脂肪.值得注意的是1杯甜豆浆的醣类近30克.不少人有此经验在不吃其他食物的情形下喝1杯鲜乳可维持一个上午不饿但若喝1杯甜豆浆却可能在1?2小时就明显感到饥饿这主要是豆浆中的高糖刺激血糖升高启动了体内胰岛素快速分泌继而使血糖快速下降因而饥肠辘辘.对于怕胖又抵不住饥饿的人或血糖不稳定的糖尿病患最好练习喝清豆浆或尝试加入低糖的甜味剂或改喝咸豆浆或将蔗糖减至可接受的最低量以期降低“胰岛素效应”.
