通常情况下，贲门癌根治术后脸色发白可能是手术过于疼痛、贫血、术后感染等原因导致的，不同原因可采取不同的治疗方式。具体情况分析如下：
1.手术过于疼痛：患者进行贲门癌根治术的过程中一般会使用麻醉药，当贲门癌根治术后，患者体内的药效消失后，可能会由于过于疼痛导致脸色发白。建议患者按照医嘱用盐酸曲马多缓释片、盐酸吗啡缓释片、盐酸布桂嗪片等药物来缓解疼痛。
2.贫血：贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限，不能对组织器官充分供氧的一类临床综合征，可能会出现眩晕、面色苍白、眩晕、萎靡等症状。做完贲门癌根治术的患者可能因为出血较多导致贫血，进而出现脸色发白的情况。患者可以在医生的指导下使用葡萄糖酸亚铁糖浆、硫酸亚铁片、富马酸亚铁胶囊等药物进行治疗。
3.术后感染：做完贲门癌根治术的患者可能因为术后护理不当，由于术后感染，进而出现伤口疼痛、红肿、流脓等症状，患者还可能因为身体不适进而出现脸色发白的情况。患者可以在医生的指导下使用注射用头孢他啶、注射用青霉素钠、罗红霉素胶囊等药物进行抗感染治疗。