通常情况下，没有“早上吃什么最健康”的说法，但早上吃含有优质蛋白的食物、五谷杂粮以及新鲜的蔬菜水果等比较健康。具体分析如下：
1.含有优质蛋白的食物：早上一般吃含有优质蛋白的食物比较健康，如鸡蛋、牛奶、鹌鹑蛋等，能够补充身体当中所需要的蛋白质，同时还能够增强身体抵抗力。
2.五谷杂粮：早上一般吃五谷杂粮比较健康，如八宝粥、小米粥、玉米等，含有大量的膳食纤维，能够促进消化吸收，消化不良的人群可以适量吃五谷杂粮，有利于缓解肠胃不适的情况。
3.新鲜的蔬菜水果：早上一般吃新鲜的蔬菜水果比较健康，如番茄、黄瓜、苹果、火龙果、橙子等，含有丰富的维生素、微量元素等营养物质，吃了以后能够补充营养，同时还能够发挥润肠通便的作用，从而预防便秘。
