陈皮泡水喝虽然具有一定的药用价值，但在使用时也需要注意一些禁忌，包括饮食禁忌、对陈皮过敏的人禁用、胃虚有火患者禁用、实热证者禁用、配伍禁忌等，建议遵医嘱用药。
1.饮食禁忌：冰淇淋、冰镇饮料等，这些食物可能影响陈皮的药效。炸鸡、肥肉、油条等，这些食物可能导致胃肠蠕动速度减慢，不利于药物的吸收，还可能引起腹泻、腹胀等症状。辣椒、花椒等，以及海鲜等生冷食物，这些食物也可能影响陈皮的药效。
2.对陈皮过敏的人禁用：如对陈皮中的化学成分过敏，应避免使用，以免发生过敏反应，如头晕、恶心、皮肤起红疹等症状。
3.胃虚有火患者：由于陈皮具有助热功效，此类患者饮用陈皮泡水可能加重原有不适症状。
4.实热证者：主要表现为咳嗽、痰黄、口干、口苦等症状，陈皮辛温助热，可能加重病情。
5.配伍禁忌：陈皮不宜与强心苷类药物同用，可能会增强强心苷作用或药物毒性。不宜与α受体阻滞药同用，会阻断陈皮的升压作用。不宜与单胺氧化酶抑制药同用，同用会发生胺毒反应。不宜与硫酸亚铁、碳酸钙、氢氧化铝等矿物质含量较多的西药制剂同用，陈皮中含黄酮类成分，可与此类药物形成络合物，影响药物吸收。
此外，陈皮偏于温燥，胃酸过多、燥咳的人不宜饮用。体弱气虚的人，或者是身体内热严重的人，也尽量少用或不用。在使用陈皮泡水前，建议咨询医生或中医师，根据个人情况合理使用。
