刮油脂一般是指去油脂。柠檬水能在一定程度上起到去油脂的作用。
柠檬水中含有丰富的维生素、钙、磷、铁、膳食纤维等营养物质，还含有较多酸性物质。适量喝柠檬水能促进胃酸和胆汁的分泌，其中的膳食纤维还能促进胃肠蠕动，帮助消化，从而帮助减少油脂。因此，喝柠檬水能辅助去除油脂，但效果通常有限，也不能通过喝柠檬水来减肥，无法起到较好的效果。
平时也不宜大量喝柠檬水，喝得过多后容易对胃肠道产生刺激，导致胃酸分泌过多，出现反酸、腹痛、嗳气等症状，严重时还有可能诱发胃炎、胃溃疡等疾病，不利于身体健康。建议平时尽量控制脂肪的摄入，少吃肥肉、炸鸡、烧烤等油腻的食物，合理进行体育锻炼，减少体内的脂肪。
