切着手指结痂了，手指伸不直可能是手指肌腱断裂、韧带损伤、肌腱组织粘连等原因导致的，需要根据病因对症治疗，具体分析如下：
1.手指肌腱断裂：被锐器切割受伤后，可能会导致肌腱组织出现断裂，容易使手指的伸直或者屈曲功能出现障碍，造成切着手指结痂了，手指伸不直。建议在医生的指导下通过手术进行修复，平时应注意不要让伤口碰水，以免继发感染，不利于身体恢复。
2.韧带损伤：如果手指被刀割得比较严重，损伤到手指的韧带，从而容易导致手指无法伸直，造成切着手指结痂了，手指伸不直。一般可以在医生指导下使用夹板或者支具进行治疗，注意不要搬重物，以免导致手指受到二次损伤。
3.肌腱组织粘连：受伤后可能会导致肌腱之间出现粘连，从而会引起肌肉、韧带以及关节活动出现障碍，造成切着手指结痂了，手指伸不直。建议在医生的帮助下通过关节镜松解术进行治疗，术后注意饮食以清淡为主，避免食用辛辣刺激的食物。
