一般来说，基围虾死了三个小时是否还能吃，需要根据其是否变质来进行判断。具体分析如下：
基围虾是生活中常见的食物，含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及花青素等多种营养成分，具有调节神经系统、补充营养等功效。通常基围虾死了三个小时是否还能吃，需要根据实际情况进行判断，如果基围虾死了之后是放置于冷藏或直接冰冻，则通常不会出现变质的情况，此时通常能吃，但可能会流失部分营养成分；但如果没有合理处理，则可能已经变质，表现为颜色、气味等发生改变，此时不能吃，以免出现腹泻、腹痛等不适症状。
此外，患者日常应该注意适量吃基围虾，以免加重胃肠负担，出现消化不良的情况。
