通常情况下，化脓性中耳炎一般能吃鸡蛋，但是建议适量吃。具体分析如下：
鸡蛋是常见的食物，其中的营养价值较高，富含维生素、蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养物质。化脓性中耳炎患者通常建议保持饮食清淡，鸡蛋一般不会对患者的身体健康造成较大的影响，所以通常是可以适量吃鸡蛋的，可以补充身体所需的营养物质，进而促进病情恢复和身体健康。但是如果过量吃，可能会导致胃部出现大量的蛋白质，出现无法消化的情况。
一般还建议患者多吃蔬菜、水果，避免吃辛辣的火锅、烧烤等食物，还要保持充足的睡眠时间，定期进行复查。
