辛甘化阳原理一般是指阳虚证时使用辛甘味的食物或药物促进阳气的生长和发展，酸甘化阴原理一般是指阴虚证时使用酸甘味的食物或药物促进阴气生长和发展。
辛甘化阳一般是通过辛、甘味的药物和食物促进阳气生长和发展。辛的特性是散发、温热，具有促进血液循环、促进新生代谢的功效，有助于提高阳气；甘的特性是滋润、缓和，有助于补充水分，促进体液循环，从而达到促进阳气发展的目的。
酸甘化阴一般是通过酸、甘味的药物和食物促进引起生长和发展。酸的特性是收敛、涩紧，具有收敛体液、促进体液循环的功效；甘味如上述所说。
辛甘化阳和酸甘化阴是中医治疗的中药原则，但建议患者在医生指导下用药，不可自行用药，以免延误病情。
