油条是否会致癌，需要根据具体的情况来判断。如果是偶尔少量吃油条，一般不会致癌；如果是长期大量吃油条，可能会致癌，具体分析如下：
油条中含有蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，如钙、磷、钾等，是一种比较常见的食物，偶尔少量吃油条，在一定程度上能抑制胃酸分泌，有助于保护胃黏膜，这种情况下，油条一般不会致癌。但是，油条由高温油炸制作而成，在油炸的过程中，可能会产生过氧化脂质、杂环胺、苯并芘等有害物质，这些物质都有致癌的风险，所以长期大量吃油条，可能会使体内积聚过多的致癌物质，这种情况下，油条有致癌的风险。建议患者及时去医院进行检查，排除风险。
