一般来说，甘油三酯高的患者可以吃开心果，但是需要适量，过量吃容易加重病情，不利于身体健康。具体分析如下：
开心果富含脂肪、维生素、矿物质等营养物质，具有低卡路里、高纤维等特点，有温肾暖脾、补益虚损等功效，对于神经衰弱、贫血、营养不良、慢性泻痢等症状有缓解作用，甘油三酯高的患者可以适量吃开心果，可以补充营养，增强身体抵抗力。但开心果脂肪的含量较高，过量吃可能会加重病情，导致身体出现不适症状。所以，甘油三酯高的患者可以吃开心果，但是需要适量。
建议患者饮食清淡、作息规律、适当运动，可以促进病情恢复和身体健康。
