在不对土豆过敏的情况下，血糖高的孕妇一般可以适量吃土豆丝，适量吃土豆丝通常不会再次引起血糖升高。
如果孕妇血糖高，可能是自身新陈代谢加快，引起胰岛功能不足导致的，也不排除是受体内激素影响。土豆丝当中含有丰富的膳食纤维和矿物质，孕妇吃土豆丝有益于营养补充和能量补充，能够增强自身的免疫力，同时还能促进胎儿健康发育，但需要适量吃，一般不会对血糖带来太大的影响。如果吃得过多，容易造成糖分堆积，可能还会引起血糖升高，不利于身体的恢复。
需要注意的是，在怀孕期间要定期到医院做产检检查以及检测血糖，饮食要多样化，避免摄入煎炸类食物以及甜食。
