吃蒜舌头疼主要是因为大蒜素的影响，一般属于正常的现象；也可能是舌炎引起的，舌炎需要及时的进行针对性治疗。
1、正常的现象：大蒜中含有大蒜素，是一种具有较强刺激的成分，有特殊的辣味，生吃的时候大蒜素的刺激会更加明显。食用了大蒜之后，大蒜素会刺激口腔和胃肠黏膜，出现舌头不适，胃肠不适。对于胃肠功能不好的人群，建议尽可能的减少大蒜、辣椒、洋葱、芥末等辛辣刺激食物的摄入。
2、舌炎：如果本身患有舌炎，加上大蒜的刺激，可能会出现舌头疼痛的现象。引起的舌炎的原因主要包括营养不良、缺乏维生素、内分泌失调、贫血或细菌、病毒感染等。舌炎好发于舌前部，患者会感觉到舌头麻木、灼痛，进食疼痛等不适症状，部分患者还会伴随口干症状。
舌炎病程早期舌面会有数片红色光滑小斑点，后期的损害常伴发浅表性的溃疡或复发性的滤泡性口炎，建议及时进行处理。建议餐后用清水含漱，利于清理食物残渣，加速炎症恢复。在炎症期间，可以遵医嘱使用消炎含漱剂，如康复新液、复方氯己定含漱液、浓替硝唑含漱液等对口腔进行消炎处理，继发感染时可遵医嘱口服抗生素，如阿奇霉素片、阿莫西林片等控制炎症。
治疗期间要多喝温水，多吃新鲜的水果，有助于舌炎恢复。
