人参、花旗参、西洋参的区别通常是性味不同、功效不同和禁忌不同。
1、性味不同：人参是五加科中人参植物的干燥根部和根茎，散发出独特的香味，口感略带苦味但带有甜味，其性质偏向温和。其功效是大补元气、安神益智，用于体虚乏力，失眠多梦，心悸气短，自汗盗汗等症。花旗参具有苦味和轻微的甘味，其性质偏寒。西洋参的味道是甜的，稍带苦味，并且具有凉性。
2、功效不同：人参具有甘温和补虚的特性，不仅可以大量补充元气、恢复脉搏并固定脱落，而且还有助于健脾、益肺、生津、养血、安神和增强智慧。花旗参不仅有助于健脾和润肺，还能解酒和提振精神。西洋参有助于消除体内的虚火，并对肺部和阴液都有益处。
3、禁忌不同：对于体质偏寒或胃肠功能不佳的人而言，使用人参是不适宜的。花旗参与五灵脂不应同时使用，否则可能会损害药物的治疗效果。西洋参具有寒凉的性质，可能损伤阳气并助长湿气，但与藜芦一同使用并不适宜。
如果有必要使用相关的中草药，必须在医生的指导下进行，以防止药物使用不当或产生不良反应。
