一到冬天皮肤干燥起皮，可能是缺乏水分、维生素A、维生素E、必需脂肪酸、胶原蛋白等物质，建议及时就医诊治，谨遵医嘱。
1、水分：冬季气候干燥寒冷，空气湿度低，人体皮肤的水分更容易散失。如果日常饮水不足，身体处于缺水状态，皮肤就会变得干燥粗糙，进而起皮。皮肤的水分含量对于维持其正常的弹性和光泽很重要，缺乏水分会直接影响皮肤的状态。
2、维生素A：在皮肤的新陈代谢中起着关键作用，能够维持皮肤上皮细胞的正常功能和结构完整性。当身体缺乏维生素A时，皮肤的角质层代谢会出现异常，导致皮肤干燥、脱屑，甚至出现毛囊角化性丘疹等问题。
3、维生素E：这是一种强大的抗氧化剂，有助于保护皮肤细胞免受自由基的损伤，增强皮肤的屏障功能，减少水分流失。缺乏维生素E会使皮肤的抗氧化能力下降，锁水能力减弱，从而变得干燥起皮。
4、必需脂肪酸：如亚油酸和亚麻酸，是皮肤细胞膜的重要组成部分，能够保持细胞膜的流动性和稳定性，维持皮肤的正常生理功能。饮食中缺乏脂肪酸，会影响皮肤的保湿能力，使皮肤变得干燥脆弱。
5、胶原蛋白：随着年龄增长和环境因素影响，皮肤中的胶原蛋白逐渐流失。在冬季，这种流失可能会更加明显，导致皮肤缺乏弹性，干燥起皮，因为胶原蛋白能够使皮肤保持紧致和水润。
为了改善这种情况，应在日常生活中注意合理饮食，多摄入富含水分、维生素A、维生素E、必需脂肪酸和胶原蛋白的食物，如新鲜蔬菜水果、坚果、鱼类、豆类等，同时注意皮肤的保湿护理，使用合适的护肤品，保持室内空气湿度，避免过度清洁皮肤，才能让皮肤在冬季也保持健康水润的状态。
