高血压患者能吃辣，但是要注意适量。
高血压患者的饮食禁忌包括限制食盐摄入，每天的食盐摄入量控制在6克之内，少吃含钠高的食品，如牛奶、酸牛奶、虾皮、酱油、咸菜等；限制糖类摄入，尽量少吃玉米、蔗糖或淀粉含量高的食物，以免造成血脂升高；限制脂肪摄入，做菜时尽量选用植物油，尽量不吃动物类肝脏或高脂肪的肉类，可以多吃海鱼，降低血液中的血浆胆固醇，以防止血栓的形成，但是并没有对辣椒进行严格限制，因此高血压患者能吃辣。
但是要注意适量，因为如果吃得太多，可能会使口腔产生灼热感，刺激中枢神经，容易出现血压升高的情况，所以尽量避免大量吃辣以及富含辣椒素的辣椒。另外，如果高血压想要吃辣，在对辣椒的烹饪方法上应注意采取少油少脂的做菜方法，像辣椒酱就应该避免使用，因为腌制的食品一般含有较高的氯化钠，与高血压清淡饮食原则相违背。
如果高血压患者吃了比较辣的食物，一定要注意多喝水，同时吃一些清热的水果，比如雪梨、樱桃、枇杷、西瓜等。