一般情况下，热柠檬水抗癌不是真的，热柠檬水抗癌的说法过于绝对，缺乏科学依据。
一般认为热柠檬水抗癌的理由是因为热柠檬水为碱性水，虽然热柠檬水在代谢过程中可以变为偏碱性的物质，但人体内环境是比较稳定的，通过自身的调节，会将体内的状态调成pH值偏碱性的水平，所以喝了碱性水不代表就能改变体内的酸碱性。而且某种食物中含有某些抗癌活性物质，也不能证明吃了这种食物就可以抗癌，抗癌活性物质需要达到一定的剂量，才具有较明显的抗癌效果。在日常生活中喝热柠檬水，抗癌效果并不明显；再加上癌症的致病因素比较复杂，单凭热柠檬水是无法达到抗癌的效果，因此热柠檬水抗癌不是真的。
