通常来说，没有中老年人泡酒最好的药材这种说法，但是鹿茸、黄芪、人参等药材中老年人泡酒比较好，具体分析如下：
1.鹿茸：鹿茸为鹿科鹿属动物梅花鹿或马鹿等雄鹿头上尚未骨化而带茸毛的幼角，具有补肾阳、益精血、强筋骨等功效，主要用于治疗肾阳虚衰、精血不足证、肾虚骨弱等病症，因此，中老年人用鹿茸泡酒的效果比较好。
2.黄芪：黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、托毒排脓、敛疮生肌等功效，主要用于治疗气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛等症状，因此，中老年人可以用黄芪泡酒。
3.人参：人参主要为五加科人参属植物人参的根，具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智等功效，主要用于治疗气虚欲脱、脉微欲绝、脾气不足等病症，因此，中老年人用人参泡酒比较好。
